Jde zvrátit vznik zubního kazu? – 2. část

Existuje dobře střežené tajemství: Zuby se dokážou samy uzdravit!

Dnes si o tom něco povíme.

V některých tradičních kulturách, jako jsou Inuité (Eskymáci), lidé žvýkali kůže (to je tradiční způsob, jak kůže „vyčinit“, aby se z nich dalo ušít oblečení) a jedli sušené ryby pokryté pískem, takže si rychle opotřebovali zuby až na dřeň. Přesto se u nich prakticky nevyskytoval zubní kaz. Jakmile však přijali za své západní potraviny, bílou mouku a cukr, začaly se jim ihned zuby kazit. 

Co způsobovalo takovou odolnost proti zubnímu kazu?

Zuby se skládají ze čtyř vrstev. Na povrchu je nejtvrdší sklovina, která je nejvíce mineralizovaná. Pod ní je další mineralizovaná vrstva zvaná dentin (zubovina). Uvnitř se pak nachází dřeň s nervy a cévami, které zub vyživují. Kořeny pokrývá zvápenatělá pojivová tkáň zvaná cementum. Strukturou se podobá kosti. Dentin i cementum se tvoří a obnovují celý život. 

 Doktor Edward Melanby se svou manželkou intenzivně zkoumali vliv stravy na strukturu zubů. Své zkušenosti popsali v knize Výživa a nemoci. Při svých výzkumech zjistili, že strava ovlivňuje, kolik dentinu se vyrobí a jak bude kvalitní.

Z jejich výzkumu vyplývají 3 faktory ovlivňující hojení zubů:

1. Obsah minerálů ve stravě, zejména vápníku a fosforu.
2. Obsah vitamínů rozpustných v tucích, zejména vitamínu D.
3. Dostupnost minerálů pro vstřebávání, určená převážně obsahem kyseliny fytové ve stravě (brání vstřebávání minerálů).

Své studie publikovali již v roce 1924. Jak je možné, že tak významný lékařský objev, publikovaný v recenzovaných časopisech s vysokým dopadem, upadl v zapomění? 

Ke stejným závěrům došel i Dr. Weston Price. Své výzkumy shrnul v knize Výživa a fyzická degenerace. Doložil je i rentgenovými snímky, které ukazují rekalcifikaci zubů postižených kazem díky stravě s vysokým obsahem správných minerálů a vitaminů. 

Při zkoumání, proč se domorodým kmenům nekazí zuby, kdežto Američanům ano, porovnávával v 30. letech 20. století stravu těchto kmenů se stravou Američanů a zjistil, že domorodci konzumují 4x víc minerálů a 10x víc vitaminů.

V prvním díle tohoto článku jsme si ukázali, že zvířatům a přírodním lidem se nekazí zuby, ani když si je nečistí. Abychom pochopili, jak je to možné, vysvětlili jsme si, co se děje v našich ústech, co je zubní kaz a jak vzniká.

Zubní kaz je ve skutečnosti demineralizované místo na zubu, tedy místo, kde je málo minerálů. A vzniká kvůli nutnosti neutralizovat kyseliny v našich ústech, vyráběné přemnoženými bakteriemi ze skupiny Streptococcus mutans a laktobacilů. Ty se přemnoží tehdy, když je krmíme dostatkem cukrů a škrobů.

Dále jsme si řekli, že zubní kaz je možné uzdravit, protože zuby mají schopnost obnovit množství minerálů ve sklovině. Slíbili jsme si, že si ukážeme jak.

Nyní tedy víme, že zubní plak je důsledek naší špatné stravy a je až druhotnou příčinou toho, že se nám kazí zuby. Nutnost čistit si zuby je pak důsledkem důsledku, tedy špatné stravy a vzniklého plaku.

Především však je to důvod pro vznik miliardového byznysu zubní hygieny. Tak proč by se někdo namáhal říci nám pravdu o skutečných příčinách zubních kazů?

Lékaři se dále zaměřují na zubní kámen, který také přispívá k rozvoji zubních kazů. Řekl vám však někdy někdo, jak a proč zubní kámen vzniká? A čím podporuje rozvoj zubních kazů? 

Zubní kámen je mineralizovaný zubní plak. Co to znamená? Řekli jsme si, že zubní plak obsahuje kyseliny. Čím se neutralizují kyseliny? Pomocí zásadotvorných minerálů, především vápníku a hořčíku. A tak se zubní plak postupně plní minerály, které se do něj přemisťují z našich zubů a z tekutin v našich ústech. Tím tento plak tvrdne a stává se z něho „zubní kámen“. 

Tím, že odčerpává minerály z našich úst, pak zubní plak (i kámen) brání návratu minerálů zpět do zubů, jinými slovy brání uzdravení zubů. 

Dále jsme si řekli, že jsme mylně informováni o příčinách zubních kazů, protože příčin je více. A na ně se nyní podíváme zblízka. 

Takže si je nejprve vyjmenujme. Je jich pět:

1. Nedostatek minerálů ve stravě (vápníku, hořčíku a fosforu).
2. Nadměrná konzumace potravin bohatých na kyselinu fytovou.
3. Nedostatek vitaminů rozpustných v tucích.
4. Nadměrná konzumace rafinovaných cukrů.
5. Nedostatek vitaminu C. 

1. Nedostatek minerálů ve stravě způsobuje, že zuby nemohou obnovit rovnováhu minerálů ve své struktuře. 
2. Kyselina fytová (fytát) je inhibitor enzymů (blokuje jejich aktivitu), který také navíc blokuje vstřebávání minerálů.
   Dříve se potraviny upravovaly klíčením nebo kvašením. Obojí kyselinu fytovou ničí. Proto jediný chléb, který nebrání vstřebávání minerálů (a tedy nepoškozující naše zuby), je chléb zadělaný kváskem.
   Pěstování rostlin s moderními fosfátovými hnojivy zvyšuje obsah fytátů v rostlinách a moderní způsob zpracování zachovává tuto kyselinu v potravinách, takže jí konzumujeme hodně. Díky tomu nevstřebáme z potravy vápník, hořčík, železo, zinek a fosfor. Proto máme těchto minerálů nedostatek.
   Kyselina fytová navíc nejen brání vstřebávání minerálů, ona také vyplavuje minerály z těla, kostí a zubů.
3. Vitaminy rozpustné v tucích mají vliv na zpracování minerálů, především vápníku. Bez nich se vápník nevstřebá, a pokud ano, tak se nedostane tam, kam má, tedy do zubů a do kostí. 
4. Nadměrná konzumace cukrů způsobuje vznik velkého množství kyselin, jak v ústech, tak v celém těle. To vede k nadměrné spotřebě minerálů schopných kyseliny neutralizovat. Cukr zkrátka okrádá tělo o dva důležité minerály pro naše zuby – o vápník a hořčík.
   Naše strava dále obsahuje extrémní množství bílé mouky. To je potravina zbavená minerálů a vitaminů v jejich přirozené formě. Konzumace bílé mouky je pro naše tělo prakticky to samé jako konzumace bílého cukru.
   To vše znemožňuje remineralizaci zubů a také způsobuje osteoporózu a další problémy.
5. A jak s tím souvisí vitamin C? Lidem, kteří užívají 3 až 4 gramy vitaminu C denně, se téměř nekazí zuby. Proč? Vitamin C inhibuje (blokuje) působení kyseliny fytové. To znamená, že tím zlepšuje vstřebávání minerálů z potravin. 

Z výše uvedeného vyplývá, že existuje několik přirozených způsobů, jak zvrátit zubní kaz.
A podobné je to i s paradentózou.

O ní si však povíme zase příště. 

Tomáš Kašpar
lovec faktů a detektiv pravdy

P.S. Pomohl vám tento článek? Tak pomozte zase vy a doporučte jej někomu, komu pomoci může.