Projevy nedostatku zinku

Zinek je spolu s hořčíkem jedním z nejdůležitějších minerálů pro náš organismus a jeho účinky jsou pro reakce v těle nenahraditelné. Podílí se na přeměně bílkovin, sacharidů, tuků, alkoholů a vitaminu A. Má podíl na aktivitě přibližně 300 enzymů, a tedy i 300 biochemických reakcí, včetně produkce inzulinu, testosteronu a růstového hormonu. Přispívá i ke správné funkci imunitního systému a pomáhá urychlovat hojení ran. Je přítomný ve všech tkáních našeho těla, od kostí a svalů přes vnitřní orgány až po oči a pokožku. Nejvíce ho najdete v červených krvinkách a ve spermatu. Je nezbytný pro zdravou prostatu.

Zinek je stopový prvek, který si naše tělo nedokáže samo vyrobit a ani ho neukládá. Musíme ho přijímat se stravou. Nejlepšími zdroji zinku jsou ořechy a semínka, především dýňová.

Oficiálně se uvádějí jako nejlepší zdroje zinku živočišné potraviny, z toho na prvním místě mořské plody. Ano, obsahují hodně zinku. Chcete však do svého těla nacpat spoustu jedů jenom proto, abyste získali trochu zinku? Já tedy ne.
Mezi zdroje zinku se uvádějí i mléčné produkty. Co už oficiální zdroje neuvádějí, je, že kasein ze sýrů a vápník v mléce a jogurtech brání vstřebávání zinku. Mléko a mléčné produkty jako zdroj zinku jsou tedy k ničemu.

Jediným bezpečným zdrojem zinku jsou rostliny. U nich se však dočtete, že jsou tím nejhorším zdrojem zinku. Proč? Protože zinek se z nich vstřebává málo. A vegetariáni prý jsou ohroženi jeho nedostatkem. A opět se z oficiálních zdrojů nedozvíte tu nejzásadnější informaci. Ano, cereálie, luštěniny a semena obsahují fytáty a vlákninu, které brání vstřebávání zinku. Pokud však semena přes noc namočíme, obsah kyseliny fytové se sníží až o 98 %. ¹) A potom se již zinek vstřebává dobře (pokud naše jídlo neobsahuje zároveň mléčné produkty). 

Jak se projevuje nedostatek zinku 

Pokud máme nedostatek zinku, může se to projevit nadměrnou únavou, zhoršením nálady, až depresemi. Lamou se vám nehty? Vypadávají vlasy? Máte problémy s pletí? Pak byste měli zpozornět, protože i to může signalizovat nedostatek zinku. A pokud se vám špatně hojí poranění, zhoršuje paměť, vidění nebo sluch, i to mohou být známky jeho nedostatku.

Další projevy nedostatku zinku jsou:

• Ztráta chuti k jídlu
• Ztráta váhy
• Celková slabost
• Častá nachlazení a virózy
• Popraskané koutky
• Lámavé vlasy
• Bílé skvrny na nehtech
• Šeroslepost
• Poruchy růstu
• Problémy s plodností (hlavně u mužů)

Zinek a těhotenství

V průběhu těhotenství klesá v krevní plazmě koncentrace zinku asi o 30 %, což se může negativně odrazit na množství předávaném dítěti a na vývoji plodu. Hormonální antikoncepce způsobuje nedostatek zinku, a tak ženy často začínají těhotenství již s jeho nedostatkem. V těhotenství je u matek, které měly málo zinku, zjišťován pokles počtu bílých krvinek. Jinými slovy – klesá jim imunita. 

Doplňky stravy se zinkem jsou v těhotenství významnou prevencí před infekcemi matky včetně infekce plodové vody, a dokonce i prevencí vývojových vad. Zinek je totiž nutný k dokonalému vývoji mozku u plodu.

Používání doplňků stravy se zinkem je zcela bezpečné, na rozdíl od vysokých dávek železa (které navíc snižuje dostupnost zinku u těhotných žen).

Příčiny nedostatku 

Víte, že velké množství zinku ztrácíme při pocení? Proto lidé, kteří se hodně potí, sportovci podávající velké výkony a lidé podstupující velkou fyzickou námahu ztrácejí podstatnou část tělesných rezerv tohoto minerálu.

Muži při ejakulaci ztrácí přibližně 15 mg zinku, což je doporučená denní dávka pro muže, kterou tělo potřebuje.

Ztráty zinku způsobují také průjmy, zvláště ty chronické.

Nedostatek zinku však může být způsoben také jeho nedostatečným vstřebáváním. Například při Crohnově nemoci, ulcerózní kolitidě, zánětu střev, při cukrovce a rakovině. Další příčinou může být nedostatečná funkce jater a ledvin.

A v neposlední řadě některé léky také snižují v těle hladinu zinku i jeho vstřebávání ve střevech, jako například chinolinová a tetracyklinová antibiotika, penicillamin nebo chlortalidon.

Ke ztrátám zinku v potravinách dochází dále při jejich tepelné a průmyslové úpravě. Jeho dostatečný příjem stravou je tedy diskutabilní. Některé studie ukazují, že nedostatkem zinku trpí až 25 % populace.

Jak doplnit chybějící zinek?

Z rostlinných zdrojů získáme efektivně zinek tak, že semena máčíme, klíčíme nebo fermentujeme.

Druhá možnost je užívat doplňky stravy se zinkem. Ne všechny doplňky jsou ale vhodné. Pokud obsahují anorganický zinek, jsou tyto produkty sice levné, ale mají dva zápory. Jednak mají malou vstřebatelnost a za druhé všechny anorganické prvky jsou tělu cizí. Vhodné jsou pouze doplňky obsahující organický zinek. Jsou sice dražší, mají však vyšší vstřebatelnost a organismus dokáže zinek správně využít. 

Jak doplňky se zinkem užívat? 

Jak jsme si již výše uvedli, běžná strava většiny lidí brání vstřebávání zinku (kasein, vápník, fytáty, vláknina…), a proto pokud chceme mít ze zinkového doplňku opravdu užitek, je nutné užívat ho vždy na lačno. Nejlépe večer před spaním, a pokud ráno nebo přes den, tak vždy 30 minut před jídlem. 

Je možné se zinkem předávkovat? 

Z konzumace potravin to možné není. U potravinových doplňků tato možnost existuje, avšak abychom se předávkovali, museli bychom do sebe dostat 170 mg za den, což se považuje za jednorázové předávkování. Druhá možnost je dlouhodobé užívání nadměrných dávek.
Jak poznáme, že jsme se předávkovali? Cítíme kovovou pachuť na jazyku, trápí nás nevysvětlitelné bolesti hlavy, průjem nebo zvracení. 

Jedinou léčbou předávkování a otravy zinkem je okamžité vysazení příjmu zinku z potravinových doplňků. Tělo si s nadbytkem zinku poradí do 24–48 hodin. Je možné mu pomoci užíváním produktu CarbDetox, který přebytečný zinek na sebe naváže a vyloučí. 

Kolik zinku potřebujeme? 

Množství se liší podle věku a pohlaví. Muži ho potřebují více než ženy. Zde jsou orientační množství:

• Dospělí od 10 do 15 mg
• Děti od 5 do 7 mg
• Těhotné a kojící ženy od 20 do 25 mg
• Rizikové skupiny a sportovci 25 mg a více

Obecně bychom neměli překračovat dávku 40 mg za den. Výjimkou z tohoto pravidla je situace akutního nachlazení a infekce. V té době má imunitní systém zvýšenou spotřebu zinku, aby mohl bojovat s vetřelci (viry a bakteriemi). 

• Při akutním nachlazení 40 až 60 mg po dobu 5 dnů. (Podáváme ihned při prvních příznacích infekce, tedy během prvních 12–24 hodin!)

Takovéto dávkování pomáhá zkrátit dobu nemoci až o 3 dny. 

Pečujte o zdraví svých buněk.

Tomáš Kašpar
lovec faktů a detektiv pravdy

Zdroje:

1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10627836/